科學(xué)飲食保健康

　　癌癥并不可怕，可怕的是對(duì)不健康飲食行為的縱容和漠視。部隊(duì)各級(jí)要大力弘揚(yáng)現(xiàn)代軍營(yíng)飲食文化，從關(guān)心官兵身體健康、提升官兵生活品質(zhì)出發(fā)，教育和引導(dǎo)官兵樹(shù)立健康的飲食理念，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，使官兵始終保持充沛的體能和充足的精力。

　　細(xì)嚼慢咽益健康。很多戰(zhàn)友在吃飯時(shí)，自覺(jué)不自覺(jué)地把軍營(yíng)的快節(jié)奏帶到了餐桌上，進(jìn)食過(guò)快。其實(shí)，這種行為非常不利于健康。早在1964年，醫(yī)務(wù)人員在調(diào)研的基礎(chǔ)上，就提出飲食的“粗、硬、熱、快”等與食管癌的形成有關(guān)，提倡吃飯要“細(xì)嚼慢咽”

　　食物多樣不偏食。食物多樣化是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的一個(gè)顯著特點(diǎn)，非常符合健康要求?？茖W(xué)家的最新調(diào)查資料顯示，飲食單一、長(zhǎng)期偏食、挑食是誘發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)字?。世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織提出的解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的第一條原則就是食物多樣化。有鑒于此，部隊(duì)在組織伙食時(shí)，一方面要科學(xué)制訂食譜，做到粗細(xì)搭配、葷素搭配、食物多樣、營(yíng)養(yǎng)全面。另一方面，要教育官兵克服挑食、偏食的不良習(xí)慣，從偏重口味向營(yíng)養(yǎng)健康轉(zhuǎn)變。

　　多食谷薯與蔬果。經(jīng)常進(jìn)食水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險(xiǎn)度。水果中含有許多抗氧化成分和大量維生素，其消化吸收不需要消化液的作用，可迅速通過(guò)胃進(jìn)入小腸吸收，空腹時(shí)的吸收率要遠(yuǎn)高于吃飽后的吸收率。因此，飯前吃水果有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。蔬菜中含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)素，研究表明堅(jiān)持每天吃400~800克各種蔬菜，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%。

　　控制高脂和高鹽。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦紅肉（豬、牛、羊肉）每人每天的攝入量是90克，日均食鹽攝入量為6克。我軍現(xiàn)行食物定量標(biāo)準(zhǔn)是：一類區(qū)一類灶每人每天豬、牛、羊肉130克。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是在系統(tǒng)考察軍人大強(qiáng)度訓(xùn)練體能消耗情況后制定的，符合軍隊(duì)這個(gè)特殊群體的實(shí)際。但是，也要糾正“肉多才是好伙食”、“菜不咸味不香”等片面認(rèn)識(shí)，特別是節(jié)假日期間，由于訓(xùn)練強(qiáng)度不大，攝入過(guò)多肉類食品，反而會(huì)引進(jìn)腸胃的不適。

　　盤點(diǎn)8大類防癌食物

　　1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等；

　　2.十字花科：花椰菜、甘藍(lán)、芥菜、蘿卜等；

　　3.堅(jiān)果和種子：核桃、松子、開(kāi)心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

　　4.谷類：玉米、燕麥、米、小麥等；

　　5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等；

　　6.水果：橘子、蘋果、西瓜、檸檬、葡萄、草莓、菠蘿等；

　　7.茄科：番茄、馬鈴薯、辣椒等；

　　8.狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹等。