當歸的功效與作用及食用方法有哪些？當歸作為一種中藥材，多年生草本植物，在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。那么你對當歸的功效與作用及食用方法了解又有多少呢?

　　當歸可以用來治中風不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風癱。它有抗缺氧作用、調(diào)節(jié)機體免疫功能、具有抗癌作用、 護膚美容作用、補血活血作用、抑菌、抗動脈硬化作用。

　　1、當歸燉雞湯的做法

　　準備好材料，北芪與黨參剪成小段，紅棗去核，當歸也切成片(可以直接買切成片的當歸)，然后全洗凈。

　　雞一只，去皮，去內(nèi)臟，清洗干凈，取約300G(因為我的燉盅不是很大，整只雞是放不下的，所以，我只取300G，如果人多飲可以整只雞放入煲湯。)

　　將洗凈好的配料放入燉盅里;雞也切成小件，放入燉盅，注入兩碗清水。

　　加蓋，隔水燉2小時即可。

　　2、當歸熬魚湯

　　黨參20克、北芪20 克、杞子10克 、圓肉10克、 準山20 克、當歸2片

　　主料：生魚450克(1條或2條)

　　輔料：北芪20克，紅棗3粒去核、鹽適量

　　制作步驟：

　　1)北芪、紅棗洗一洗。

　　2)生魚宰后洗凈，抹干水。

　　3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

　   4)水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。

　　藥膳功效：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

　　3、當歸紅棗煲鴨湯

　　原料：鴨肉750克，當歸25克，紅棗12顆，淮山藥25克，枸杞25克。

　　制法：

　　1）、將鴨宰殺干凈后取其肉，斬成大塊，用開水燙煮一下?lián)破鸫谩?/p>

　　2）、當歸用溫水稍浸后切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗干凈，紅棗去核。

　　3）、煲內(nèi)注3000毫升清水燒至水開，放入以上湯料。待煲內(nèi)水再開后，用小火煲3小時即可。

　　4）、隔除藥渣，加入適量油、鹽后便可服用。

　　以上就是當歸的功效與作用及食用方法的詳細介紹，希望可以給你作參考。