青果，又稱“橄欖”因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。性平，味甘、酸。那么青果的功效與作用有哪些呢?

　　主產(chǎn)廣東增城，果基尖，有6條溝紋，果頂平圓。品質(zhì)優(yōu)，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取青果油的良種，“寒露”前后成熟。油青果又名齊墩果，為木犀科、齊墩果屬常綠喬木，與普通青果不同科。栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油--油青果油，為著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木。

　　青果主要用于清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。

　　1. 用于肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫(yī)案》青龍白虎湯，以該品與鮮蘿卜煎湯服。亦可單用該品噙含。

　　2.用于胃熱口渴，或飲酒過度?？捎迷撈方g汁或熬膏服。

　　3.用于食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以該品絞汁煎濃湯服。

　　青果含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇當(dāng)量、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等成分。青果味甘酸，性平，具有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，開胃降氣，除煩醒酒之功效，適應(yīng)于治咽喉腫痛，咳嗽吐血，菌痢，癲癇，暑熱煩渴，腸炎腹瀉等病癥。據(jù)近年研究表明，青果和青果油還有防治心臟病、胃潰瘍和保護(hù)膽囊的功能。另據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，孕婦及哺乳期食青果，對嬰兒大腦發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用，可使嬰兒變聰明。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，攝入鈣含量豐富的物質(zhì)，可減少患結(jié)腸癌和直腸癌的危險(xiǎn)性。青果含鈣量相當(dāng)高，鈣、磷比值遠(yuǎn)大于2，經(jīng)常食用，人體中有足量的鈣可與脂肪酸、膽汁酸結(jié)合形成不溶性化合物排出體外，減少對腸道的致癌作用。

　　青果果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮青果可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。中國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)青果有潤喉之功。中醫(yī)素來稱青果為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。青果與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡(luò)功效。