大黃的功效與作用是什么?下面為大家介紹的是中藥大黃的功效與作用及食用方法，一起來了解一下吧。

　　別名：川軍、錦紋、生君。

　　來源：為蓼科多年生草本植物掌葉大黃(Rheum palmatum L, )唐古特大黃(Rheum tanguticum Maxim. ex Balf )或藥用大黃(Rheum officinale Baill.)的干燥根及根莖，野生或栽培。

　　概述：大黃分布地區(qū)很廣，以青海、甘肅、四川為主產(chǎn)區(qū)，此外云南、貴州、湖北、陜西等地亦產(chǎn)，由于產(chǎn)區(qū)、品種、野生與栽培以及加工方法的不同，性狀氣味，色澤等均有差異，因而在歷史上形成品種規(guī)格繁多。過去甘肅所產(chǎn)的大黃，均冠以地名，如武都蛋吉，文縣中吉，清水瓣子等，又各分若干等級。青海、甘肅多為掌葉大黃和唐古特大黃;四川、云南多為藥用大黃。但原植物的分布地區(qū)，不能截然分開，四川也有掌葉大黃分布。為了簡化繁鎖名稱，根據(jù)商品大黃的各種特點(diǎn)，并且照顧到歷史用藥習(xí)慣，商業(yè)部于1965年頒發(fā)了“三類藥材100種商品規(guī)格試行標(biāo)準(zhǔn)”，把大黃歸納為六個(gè)品種。

　　主要成分：1、蒽醌(enkun 讀恩昆)衍生物，含量2%～4%，包括大黃素(C15H10O5)、大黃酚(C15H10O4)、大黃酸(C15H8O6)、蘆薈大黃素(C15H10O5)等;2、大黃鞣甙類，主要為葡萄沒食子鞣甙(C13H16O10)。此外還含有游離沒食子酸。(注：化學(xué)數(shù)字在右下角)

　　功效與作用：1、瀉下。大黃酸為瀉下的主要有效成分，能刺激大腸，增加其推進(jìn)性蠕動(dòng)而促進(jìn)排便，作用較緩和，服后6小時(shí)左右排除軟泥狀糞便或粥狀稀便，緩下一次后即止。排便前后可無腹痛，或僅有輕微腹痛，與行氣藥(如厚樸)配用，能加強(qiáng)卸下和減少腹痛的副作用。

　　2、抗菌。有效成分為蒽醌生物，其中以大黃酸、大黃素和蘆薈大黃素抗菌作用較強(qiáng)。體外試驗(yàn)最敏感的細(xì)菌為葡萄球菌、鏈球菌、其次為白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌等。抑菌的原理是：這些蒽醌衍生物對細(xì)菌的核酸和蛋白質(zhì)的合成明顯抑制作用。

　　3、收斂。由于鞣酸所致，故大黃致瀉后常出現(xiàn)便秘傾向。

　　4、健胃。取其苦味健胃，服小量粉劑(0.6g~0.9g)即起作用。

　　5、利膽。實(shí)驗(yàn)證明能顯著增加膽汁流量，適用于治療膽石。

　　6、抗腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大黃酸、大黃素對小鼠黑色素瘤有明顯抑制作用;大黃素對小鼠乳腺癌，大黃酸對艾氏癌(腹水型)也有抑制作用。但臨床尚未應(yīng)用單味大黃作為抗癌藥(某些抗癌的中藥復(fù)方有用大黃)。

　　炮制：切片，生用。酒炒、醋炒、炒炭。切1厘米塊，加酒蒸熟(熟軍)。

　　性味：苦寒。

　　歸經(jīng)：歸脾、胃、大腸、肝、心包經(jīng)。

　　功能：瀉下通腸，行瘀破積、外敷清火消腫。

　　主治：腸胃實(shí)熱積滯，血分實(shí)熱證，黃疸，水腫， 瘀血積聚。外服癰腫瘡毒，水火燙傷。

　　使用注意：1、生大黃瀉下力較強(qiáng)，適用于清瀉實(shí)熱;酒制后消炎活血之力較好;體虛或用制大黃也比較適宜。

　　2、胎前慎用(因有促進(jìn)子宮收縮的所用);產(chǎn)后和月經(jīng)期間慎用(因能加重盆腔充血);哺乳婦忌用(因大黃在腸道吸收后隨血流分布到乳汁，影響胎兒。哺乳婦如多服大黃，乳汁也會變黃)。

　　3、用于瀉下，大黃不宜久煎，故須后下;用于清濕熱，則煎煮時(shí)間可稍長些。

　　4、習(xí)慣性便秘一般不宜用大黃，可用潤下藥。

　　用量：常用量3～12g。瀉下往往要用9~12g，如果配有行氣藥，有時(shí)也額可只用6g，如為加強(qiáng)其他攻下藥作用，甚至藥用到12g以上。請濕熱和消炎用量宜少，成人6g，小孩3g，幼嬰0.9~1.5g。

　　以上就是有關(guān)大黃的功效與作用及食用方法，相信大家有所了解了，希望對你們有所幫助。