香菜，學(xué)名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，我國西漢時(shí)(公元前一世紀(jì))張騫從西域帶回，那么香菜的功效與作用有哪些呢?讓那個我們一起來看看吧。

　　形態(tài)特征

　　一年生或二年生，有強(qiáng)烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細(xì)長，有多數(shù)纖細(xì)的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。

　　分布范圍

　　原產(chǎn)歐洲地中海地區(qū)，我國西漢時(shí)(公元前一世紀(jì))張騫從西域帶回，現(xiàn)我國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等省區(qū)均有栽培。

　　香菜的作用

　　中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　香菜是一種很好的蔬菜，但是它總是在蔬菜中扮演的是配角的角色，有時(shí)候在主材中出現(xiàn)了香菜，也會被人挑三揀四的，但是香菜的功效與作用卻是很大的，能讓人們的身體更加的健康，也能及時(shí)的補(bǔ)充人體所缺少的微量元素，所以人們一定要重視香菜的作用，在日常生活中，一定要多食用香菜。

　　香菜的功效

　　香菜辛、溫，歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　1.麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

　　2.胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。

　　3.痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果實(shí))6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　5.高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　6.呃忒： 羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

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