桑葉茶一般選用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、無污染的優(yōu)質(zhì)嫩桑葉為原料，經(jīng)科學(xué)烘焙等工藝精制而成。工藝中除去桑葉中有機(jī)酸的苦味、澀味較為關(guān)鍵;口味甘醇、清香溢人等特性也重要，那么桑葉茶的功效有哪些呢?讓我們一起來看看吧。

　　桑葉茶化學(xué)成份

　　桑葉含黃酮及其苷類：

　　蕓香苷(蘆丁Rutin)、槲皮素(Quercetin)、異槲皮苷(Isoquercitrin)、桑苷(槲皮素-3-三葡萄糖苷Moracetin-3-triglucoside)、黃芪黃酮(Astragalin)。

　　甾體及三萜類化合物：

　　牛膝甾酮(Inokosterone)、羥基促脫皮甾酮(Eecdysterone;Isoinokosterone)、β-谷甾醇、羽扇豆醇(Lupasterol)、油菜甾醇(Campesterol)、豆甾醇(Stigmasterol)。

　　香豆素及其苷類：

　　傘形花內(nèi)酯(Umbelliferone)、東莨菪素(Scopoletin)、莨菪靈(Scopolin)、羥基香豆素(Hydroxycmarin)

　　揮發(fā)油及酸性成分：

　　丙酸(Propionic acid)、丁酸(Brtyric acid)、異丁酸、纈草酸(Valericacid)、異纈草酸;酚性部分有愈創(chuàng)木酚(Guaiacol)、鄰，間，對苯甲酚(ο，м，ρ-Cresol)、丁香油酚(Eugenl)。

　　生物堿：

　　胡蘆巴堿(Trigonelline)、膽堿、腺嘌呤。

　　氨基酸：

　　天門冬氨酸、γ-氨基丁酸、2-哌啶酸(Pipecolic acid)、5-羥基-2-哌啶酸(5-Hydroxypipecolic acid)，谷胱甘肽(Glutathione)、賴氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸。

　　有機(jī)酸及其他化合物：

　　綠原酸、延胡素酸、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯、三十一-烷(Hentiacontane)、葉酸、亞葉酸(Folinic acid)、草酸以及維生素C、胡蘿卜素、溶血素(Hemolysin)、內(nèi)消旋肌醇(Myoinositol)、精氨酸苷(Arginine glucoside)。另含有維生素B1、B2等。

　　桑葉茶的功效

　　降低血糖

　　桑葉中含有 N-糖化合物 (N- containing- sugars) ，具有抑制血糖上升的藥理作用 ，可用于防治和治療糖尿病。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動、植物所沒有的。日本醫(yī)學(xué)界稱這種特殊組成為“DNJ”物質(zhì)。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。