葛根又叫葛條、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻等，是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根。明代李時(shí)珍對葛根進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，認(rèn)為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。那么葛根怎么吃呢?下面讓我們一起來看看吧!

　　葛根

　　藤本，長約達(dá)10m，全株被黃褐色長硬毛。三出復(fù)葉互生，托葉盾狀著生，卵狀橢圓形;中央小葉菱狀卵形或?qū)捖研?，?cè)生小葉斜橢圓形，兩面被糙毛，背面較密;托葉盾形，小托葉針狀。總狀花序腋生，花密集;小苞片卵形或披針形;花萼鐘狀，萼齒5，上面2齒合生，下面l齒較長，內(nèi)外面均被黃色柔毛;花冠蝶形，藍(lán)紫色，長約1.5cm。莢果線形，長5～10cm，扁平，密生黃褐色長硬毛。花期5～9月，果期8～10月。生于山坡草叢、路旁、疏林中較陰濕處?！≈鳟a(chǎn)湖南、浙江、河南、廣東。秋、冬季采挖，趁鮮切成厚片或小塊，干燥。呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5～35cm，厚0.5～lcm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色。質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。無臭，昧微甜。含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等。性涼，味甘、辛。功能主治為解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

　　葛根在中藥的藥理上是絕對的提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。很多解酒藥的主要成分都是這個(gè)。但這不是喝下去就立刻見效的，是一種慢性護(hù)理。

葛根怎么吃 葛根的食用方法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　葛根的食用方法

　　1、葛根粉粥

　　將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

　　此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

　　2、葛根茶

　　葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。

　　此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽氣的功效。可用于心腦血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

　　3、葛根粉沖水喝

　　葛根粉每天早晚各一次，每次一包，先用一小勺冷開水調(diào)勻再用沸水沖入，快速迅速攪拌成糊，也可以加入白糖等調(diào)味。不能直接加熱開水?dāng)嚢?，否則很難沖開攪拌均勻。

　　以上就是關(guān)于葛根怎么吃，葛根的食用方法的詳細(xì)介紹，希望能幫助到您。

　　推薦閱讀：

　　葛根的副作用有哪些 葛根的適宜人群有哪些

　　葛根的功效與作用及食用方法