牡蠣的加工方法很多，將其曬干制成牡蠣干就是其中一種，那么牡蠣干的功效與作用有哪些呢?牡蠣干怎么做？下面讓我們一起來看看吧!

　　牡蠣干的功效與作用

　　牡蠣干是由牡蠣粗加工而成。牡蠣干與牡蠣的功效并沒有太大的差別，可適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。

　　牡蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

　　①《食物秘書》謂：“清熱，調中，令人細肌膚，美顏色。”

　?、凇夺t(yī)林纂要》謂：“甘咸，徽寒。清肺補心，滋陰養(yǎng)血。”

　?、邸侗静菥V目》講，海蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒”。

　　④《本草拾遺》謂：“煮食主虛損，婦人血氣，調中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后煩熱，止渴。”

　　⑤《湯液本草》謂：牡蠣“為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項上結核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經血分之藥也。”

　　⑥《中華人民共和國藥典》記牡蠣“重鎮(zhèn)安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，癥瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。”海蠣食療，適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。

　　牡蠣干的制法

　　鮮曬蠣干必須在日烈風干的冬季進行。春節(jié)過后，空氣濕度不易曬干，即使曬干質量也欠佳。

　　①將滴去水分后的熟蠣肉分散鋪在竹簾上曬，并及時摘除粘著的蠣肉上的余殼，初曬時每隔1～1.5小時翻動一次。同時將大小不一的蠣肉按等級分開。天氣晴朗曬2～3.5天，直到蠣肉變硬外套膜碰之易破為止。在陰雨時節(jié)不能曬干時，可用烘干室烘干。

　?、诎氧r蠣肉平鋪在竹箔上進行曝曬或烘干而成。初曬時每隔1～2小時翻動一次，以免粘貼在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在蠣肉閉殼肌前方穿孔，用繩一圈或一排地串起來，每圈(排)約20～30個蠣肉，再曬3～5天，便成鮮曬蠣干。

　　以上就是關于牡蠣干的功效與作用，牡蠣干的制法的詳細信息，希望能幫助到您。

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