寶寶吃蔬菜注意事項 這些知識寶媽一定要了解

 　　平常很多女性就很喜歡吃蔬菜，營養(yǎng)價值高又美味，因此很多人也想給寶寶吃點蔬菜。其實寶寶吃蔬菜還是有許多事要注意的，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“寶寶吃蔬菜注意事項 這些知識寶媽一定要了解”，一起來看下吧!

　　首先來看下寶寶吃蔬菜注意事項有哪些

　　錯誤的做法如下：

　　先切后洗

　　有些媽咪習慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種做法破壞了蔬菜的營養(yǎng)。殊不知，蔬菜中許多營養(yǎng)素是水溶性的，蔬菜被切細經(jīng)洗滌后，會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　燒煮得太久

　　蔬菜中的維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據(jù)測定，蔬菜燒煮的時間如果過久，其中的維生素c會損失60%左右。

　　吃隔夜菜

　　有時給寶貝單獨做的菜往往吃不了，有些媽咪就把菜留到次日再給寶貝吃。殊不知這樣做會使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細菌污染，引起變質(zhì)，甚至會發(fā)生食物中毒。

　　沖洗不當

　　有些從超市里買來的蔬菜，從外觀上看很干凈，于是有些媽咪在烹調(diào)前只是略用水沖一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對寶貝的健康有很多危害。

　　丟棄菜的湯汁

　　媽咪在給寶貝做菜粥、菜餃時，往往把菜餡汁水擠掉。這樣做的后果是將菜中70%的維生素及礦物質(zhì)都丟棄了。

　　過多地吃菠菜

　　菠菜中富含多種維生素，是很有營養(yǎng)的蔬菜，于是一些媽咪就大量地給寶貝吃，其實，菠菜中含有大量草酸，不宜給寶貝吃得過多。

　　冷藏不當

　　多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，但黃瓜不能低于10℃，否則會變軟，并滲出透明的液體，清香味也會蕩然全無。

　　過多吃生蔬菜

　　蔬菜經(jīng)過煮、炒、涮后，或多或少都會損失其中的維生素c，但寶貝尚還年幼，胃腸功能還較弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了會影響胃腸功能。

　　在餐前給寶寶吃西紅柿

　　西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

　　胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

　　不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

　　過量食用胡蘿卜素

　　雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。

　　接著一起來了解下寶寶吃什么蔬菜好

　　菜花

　　打榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

　　營養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　南瓜

　　打榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素

　　營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

　　茼蒿

　　打榜理由：含有豐富的粗纖維

　　營養(yǎng)速查：茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。

　　生菜

　　打榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%

　　營養(yǎng)速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅?？梢哉f生菜絕對是一個“全能型”選手!

　　胡蘿卜

　　打榜理由：含有豐富的胡蘿卜素

　　營養(yǎng)速查：胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。

　　豌豆

　　打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多

　　營養(yǎng)速查：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　扁豆

　　打榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”

　　營養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

　　土豆

　　打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽

　　營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

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