兒童營養(yǎng)食譜介紹 讓寶寶變得越來越聰明

　　雞蛋中豐富的卵磷脂可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅有強身健腦的效果，還能使孩子在學習中精力旺盛。下面是兒童營養(yǎng)食譜介紹，讓寶寶越來越聰明!

　　1、雞蛋

　　雞蛋中豐富的卵磷脂可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅有強身健腦的效果，還能使孩子在學習中精力旺盛。

　　推薦食譜：蝦皮雞蛋羹

　　把雞蛋打在碗里，加入少量溫開水，食鹽，并與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

　　12個月以上寶寶健康補充雞蛋，可壯筋骨，增加鈣、磷及維生素D，預防小兒佝僂病。

　　2、豆制品

　　大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

　　豆制品主要是豆腐，開水燙過或在魚湯里煮煮，勺子碾碎了就可以喂寶寶食用。

　　3、小米

　　小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)素，被人們稱為健腦主食。

　　推薦食譜：小米粥

　　小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮;漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了(要想省事，還是可以打磨過后再熬)。

　　4、魚類

　　魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，及豐富的鈣、磷、鐵、維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但給幼小的孩子食用時要特別小心，以免讓魚刺卡住他的喉嚨。