孕婦能吃牛肉嗎 健康孕婦生活知識(shí)(2)

　　阿膠牛肉湯

　　食譜主料： 牛肉(肥瘦) 100克 輔料： 阿膠 15克 江米酒 20克 姜 10克

　　調(diào)料： 鹽 1克 味精 1克制作工藝

　　1.將牛肉去筋，切片;生姜切片。

　　2.牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮30分鐘。

　　3.加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。 食用方法 每日1劑，吃內(nèi)喝湯。

　　健康提示：

　　阿膠牛肉湯滋陰養(yǎng)血，溫中健脾，適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動(dòng)不安者，阿膠甘平，能補(bǔ)血止血、調(diào)經(jīng)安胎。

　　五香醬牛肉

　　主料：牛肉(肥瘦)500克

　　調(diào)料：鹽4克、醬油4克、甜面醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

　　1、將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內(nèi)，加姜，上壓重物，蓋嚴(yán)。每天翻一次;

　　2、7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時(shí)，放入開(kāi)水鍋內(nèi)氽透;

　　3、鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開(kāi)后，下入牛肉塊;

　　4、大火燒開(kāi)，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤(pán)即可。

　　工藝提示：料酒又叫黃酒

　　菜品口感：此菜五香味濃。

　　食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

　　食譜相克：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

　　健康提示：

　　牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。