2013年高考已經(jīng)結(jié)束了，同學(xué)們也要填報(bào)志愿了，那么食品科學(xué)與工程是什么，就業(yè)怎么樣呢。下面一起來看看2013年食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)前景吧。

　　食品科學(xué)與工程

　　(一)專業(yè)介紹

　　一、專業(yè)簡(jiǎn)介

　　本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

　　二、培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力

　　三、研究方向

　　1食品化學(xué)與工程

　　2食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)

　　3保健功能食品研究

　　4食物資源開發(fā)利用

　　5生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)

　　四、初試科目：

　　①101政治

　?、?01英語或203日語

　　③302數(shù)學(xué)二

　?、?96微生物學(xué)或884化工原理

　　五、培養(yǎng)目標(biāo)：

　　本專業(yè)培養(yǎng)的碩士生主要從事食品科學(xué)工程高級(jí)技術(shù)的科研開發(fā)，熟練掌握各類食品生產(chǎn)加工工藝的高級(jí)工程技術(shù)及管理人才，具有從事本專業(yè)實(shí)際工作與科學(xué)研究工作的表達(dá)能力、管理能力、創(chuàng)新能力以及分析問題和解決問題的能力。具有利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)對(duì)食物資源進(jìn)行綜合開發(fā)利用，能解決食品企業(yè)關(guān)鍵技術(shù)問題，具備德、智、體、美、勞全面發(fā)展的食品科學(xué)高級(jí)復(fù)合型人才。

　　(二)主要課程：

　　現(xiàn)代食品加工技術(shù)、現(xiàn)代食品分離技術(shù)、高等分析化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品科學(xué)技術(shù)研究進(jìn)展、食品貯藏技術(shù)、食品物性學(xué)、生物加工工程、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品添加劑、現(xiàn)代食品生物技術(shù)、現(xiàn)代分子免疫學(xué)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理、功能食品學(xué)、天然產(chǎn)物的分離與應(yīng)用、蛋白質(zhì)化學(xué)與工程、糧油化學(xué)與加工、現(xiàn)代水產(chǎn)品加工技術(shù)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)等

　　(三)院校推薦

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、南昌大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等

　　(四)就業(yè)前景

　　1各類食品企業(yè)從事生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)改造新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)督等工作;

　　2制藥、化工、飼料等相關(guān)行業(yè)從事種類新技術(shù)開發(fā)及管理工作;

　　3商檢、外貿(mào)、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、質(zhì)檢、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)督、質(zhì)量管理、質(zhì)量認(rèn)證等工作;

　　4在政府部門從事食品及相關(guān)行業(yè)的管理工作

　　5高校、科研部門從事教學(xué)與研究工作;

　　6繼續(xù)攻讀博士學(xué)位。