受疫情的影響，很多人都會關(guān)注每天的疫情變化情況，我們的生活水平也受到一定的影響，有人說肉太貴了吃不起肉了!豬肉管夠!多部門投放20000噸儲備豬肉!一起來看看怎么回事吧!

　　豬肉管夠!多部門投放20000噸儲備豬肉

　　據(jù)商務(wù)部官方網(wǎng)站消息，為增加肉類市場供應(yīng)，穩(wěn)定市場預(yù)期，商務(wù)部會同國家發(fā)展改革委、財政部等部門于2020年2月27日組織投放20000噸中央儲備豬肉。下一步，商務(wù)部將會同相關(guān)部門根據(jù)市場情況，繼續(xù)做好中央儲備肉投放工作。

　　對此網(wǎng)友有哪些想說的?

　　網(wǎng)友A：天!這個0我還得數(shù)一下!

　　網(wǎng)友B：中央到底囤了多少肉啊!放在哪里呀?

　　網(wǎng)友C：鄙人有幸?guī)讉€月前吃過一次肉!

　　網(wǎng)友D：好震撼!中央真的囤了好多豬肉啊!平時有多大的冷庫存放啊!

　　那么，什么是儲備豬肉?

　　國家儲備糖、國家儲備肉是國家應(yīng)對突發(fā)性災(zāi)害和穩(wěn)定市場，實施宏觀調(diào)控的重要戰(zhàn)略物資，其調(diào)度使用權(quán)屬國務(wù)院。

　　在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過高，盈余較多時，儲備機構(gòu)通常會進行買入，緩解產(chǎn)量過剩的壓力，從而支撐農(nóng)產(chǎn)品的價格，保護農(nóng)民利益。而當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過低，市場供應(yīng)緊缺時，儲備機構(gòu)則會進行拋儲，以降低農(nóng)產(chǎn)品價格，維護消費者權(quán)益。

豬肉管夠!多部門投放20000噸儲備豬肉（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　那么，儲備豬肉能吃嗎?安全嗎?

　　事實上，無論是儲備肉還是儲備糧，都實行輪儲制度。也就是說，每隔幾個月就會把儲備農(nóng)產(chǎn)品投放到市場上去賣，同時購入新農(nóng)產(chǎn)品進行儲備，以此確保儲備品的新鮮。

　　據(jù)了解，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右?；钚笤瓌t上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。

　　也就是說，國家儲備肉隨時都在進行輪換，你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。

　　那么，儲備豬肉和鮮肉差別大嗎?

　　事實上，人們吃豬肉等畜肉最主要是為了獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵等礦物質(zhì)，這兩類成分冷凍處理后并不會明顯破壞，也不會影響人體利用，因此凍肉和鮮肉其實營養(yǎng)是相當(dāng)?shù)摹?/p>

　　儲備肉和我們平時生活中在超市買到的冷鮮肉除了在口感上有點差異，但是其他方面并無多大差別。

　　那么，儲備肉有什么優(yōu)點呢?

　　中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任教授、博士生導(dǎo)師蔣卓勤和廣東省飲食文化研究會會長楊冠豐認(rèn)為，儲備肉還有以下優(yōu)點好處：

　　1、更衛(wèi)生

　　從衛(wèi)生角度看，新宰的肉類中經(jīng)常存有各種細(xì)菌，甚至可能有某些病毒，比如豬黃膽病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而凍肉中的細(xì)菌都已排出或凍死了。

　　2、更新鮮

　　生豬屠宰后最快2～3個小時就進入速凍過程，到家經(jīng)過1個多小時的解凍處理，肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時，而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來，在肉攤上擺賣，到上市民的餐桌最快也要到中午11點多，肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時。

　　3、更好吃

　　從肉質(zhì)上看，新鮮肉酸味重、雜汁多;而凍肉入庫前進行了排酸處理，肉體內(nèi)的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鮮美。但家里的冰箱并不能讓凍肉繼續(xù)長時間保鮮。因為凍肉出庫的溫度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，凍肉長時間放在冷藏柜中仍然會慢慢變質(zhì)。因此專家建議買回家的凍肉最好在一周時間內(nèi)吃完。

　　4、有營養(yǎng)

　　凍肉與鮮肉相比，在營養(yǎng)學(xué)上沒有多少區(qū)別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，解凍方法不當(dāng)，會造成營養(yǎng)成分的損失。需要提醒的是，凍肉重復(fù)解凍冷凍會破壞其中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致肉中最富有營養(yǎng)的細(xì)胞質(zhì)液體等營養(yǎng)物質(zhì)隨水分一起流失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營養(yǎng)價值并不比鮮肉低。

　　所以，各位朋友們不用擔(dān)心吃到儲備肉就會對身體健康營養(yǎng)有所影響!國家還是很在乎民生問題的哦!

　　以上就是關(guān)于豬肉管夠!多部門投放20000噸儲備豬肉的有關(guān)內(nèi)容介紹了!希望對各位有所幫助哦！