學(xué)問4：注意事項(xiàng)一二三

　　1. 不要以自己的口味去衡量寶寶的

　　寶寶對食鹽的敏感度高于成人，因?yàn)閷κ雏}的敏感度是隨著年齡的增長而逐漸降低。當(dāng)食物中鹽的含量為0.25%時(shí)，成人可能感覺不到咸，但寶寶卻完全可以感知到。因此，當(dāng)成人感覺咸淡適中時(shí)，對寶寶來說可能已經(jīng)較咸了，而寶寶又無法表達(dá)，只能去慢慢適應(yīng)這樣的咸度，最后改變了一生的口味。因此，寶寶3歲之前的膳食不僅需要單獨(dú)加工制作，而且需要全家人養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣。

　　2. 注意隱性鹽

　　很多食物本身就含有鹽分，比如紫菜、芹菜以及蛋白質(zhì)含量豐富的肉類、魚類。在烹制這些食物時(shí)，放鹽量要比其他低鹽的食物少。此外，奶酪、餅干、面包、海苔、薯片等食物中，同樣含有較多的鹽分，選購時(shí)，需要注意包裝上的配料表或盡量避免購買。

　　3. 根據(jù)寶寶的身體狀況

　　如果寶寶患有心臟病、腎炎和呼吸道感染等疾病，要嚴(yán)格控制飲食中的鹽的攝入量。但是當(dāng)寶寶出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或是夏季出汗較多時(shí)，鹽的攝入量可比平時(shí)略增加一些。

　　媽咪借味小妙招之一二

　　◆蝦皮的妙用

　　蝦皮味道鮮美、營養(yǎng)豐富，可添加在不同的輔食中一起食用，尤其蒸蛋羹時(shí)。放入切碎的蝦皮一起蒸制的蛋羹，無須添加其他任何調(diào)味品，就會(huì)鮮美之極!

　　◆花樣粥滋味

　　蔬果的天然味道都很鮮美，而寶寶的味覺又十分靈敏，因此可將蔬果與米共同煮成粥，比如南瓜粥、紅薯粥、山藥薏米粥、紅棗蓮子粥等。

　　有關(guān)調(diào)味品的延伸閱讀

　　過早過多地在寶寶的輔食中添加調(diào)味品，不但會(huì)增加寶寶身體的負(fù)擔(dān)，而且可能會(huì)使體內(nèi)一些營養(yǎng)素失去平衡。如果從小給寶寶養(yǎng)成重口味的飲食習(xí)慣，寶寶長大以后患高血壓、心腦血管疾病等慢性病的幾率就會(huì)增加。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)少量食用糖、鹽、醬油、醋、料酒、食用油，并盡量避免食用味精、市售高湯、咖喱、胡椒粉、蛋黃醬、辣醬等調(diào)味品。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼分會(huì)編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》中明確提出：12個(gè)月以內(nèi)的寶寶的膳食應(yīng)少糖、無鹽、不加調(diào)味品。

　　Q&A時(shí)間

　　媽媽問：鹽吃多了不好，要少吃鹽。那么不給寶寶吃鹽，會(huì)不會(huì)更好?

　　專家解答：鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉離子作為細(xì)胞外的主要離子之一，對于體液調(diào)節(jié)和細(xì)胞各種功能的完善有很重要的作用，所以鈉(鹽)是人體重要的必需營養(yǎng)素。適當(dāng)且適量地給寶寶吃鹽，有利無弊。

　　媽媽問：寶寶不吃鹽會(huì)不會(huì)沒勁兒?

　　專家解答：1歲以內(nèi)的寶寶對鹽的需求量并不是很高，寶寶6個(gè)月前依靠母乳和配方奶中的鈉含量完全能夠滿足寶寶的需求，6個(gè)月后添加輔食，其攝入鈉的途徑就會(huì)更多。因此，完全不必?fù)?dān)心寶寶因?yàn)椴怀喳}得不到充足的鈉而導(dǎo)致沒勁兒。

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