葡萄汁牛油燴蝦球的做法
原料:
冷凍蝦仁
配料:
100%純葡萄汁、紅葡萄酒、美極鮮醬油、黑胡椒粉、黃油、水淀粉。
做法:
1、蝦仁解凍后在背部劃刀去除腸線,洗凈擦干;
2、鍋中放入一塊黃油融化起泡后,轉(zhuǎn)大火,下蝦仁迅速翻炒至熟,黃油變成淺褐色包裹蝦仁;
3、盛出蝦仁備用;原鍋再加入一小塊黃油融化后,下少許紅葡萄酒爆香;
4、下葡萄汁,美極鮮醬油,大火煮2分鐘蒸發(fā)多余水分;
5、以少許水淀粉勾薄芡后,下蝦仁快速翻炒均勻,撒少許黑胡椒粉,立即出鍋裝盤即可。
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