本文為大家介紹下臺灣菜中的三杯雞做法：
原料：
走地三黃雞一只、整粒蒜頭一杯、姜5片、加飯酒一杯、香菇8朵、醬油半杯、白胡椒少許。
做法：
1、將雞洗凈切大塊;
2、放入生姜、鹽、一點加飯酒、胡椒粉、一半的蒜頭,拌勻稍腌制20分鐘左右。
3、支上油鍋，見熱，倒入浸好的雞塊，蒜頭、姜，炸至金黃，濾掉多余的油;
4、將所有炸過的雞塊、蒜頭、姜都倒入煲鍋中;
5、倒入加飯酒、剩余的蒜頭、醬油拌勻;
6、大火燒開后，關小火燜燒10分鐘，再改大火開蓋收汁及可。
2021-07-20
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