今天的這道菜，就很適合那些剛開(kāi)始學(xué)廚的朋友們，簡(jiǎn)單的小炒，但營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色漂亮，口味也很大眾，是大多數(shù)人都喜歡的一道菜，多學(xué)會(huì)做幾道這樣的小菜，自己在家也能做幾餐飯，來(lái)了朋友也能炒幾個(gè)菜，讓那些原本認(rèn)為你完全不會(huì)下廚的人，也能對(duì)你刮目相看，不是挺棒的一件事嗎?

　　來(lái)看看這道好吃又好看的西芹燴牛肚是怎么做的吧!超級(jí)簡(jiǎn)單，保證一看就會(huì)!

西芹燴牛肚的做法 怎么做好吃

　　西芹燴牛肚 

　　原料：西芹80克、紅辣椒1個(gè)、鹵牛肚200克、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水各適量。

　　做法：

　　1、西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲(牛肚可以買市售的成品，不會(huì)切的讓人家?guī)湍闱泻?;

　　2、炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可;

　　3、下入牛肚絲翻炒一分鐘;

　　4、加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干即可裝盤。

　　注意：

　　1、鹵牛肚本身已經(jīng)有味道，所以回鍋炒制的時(shí)候不用再加鹽，西芹和紅椒要先下鍋單獨(dú)放鹽，爆過(guò)辣椒和西芹的油，再炒牛肚，香料的味道更容易出來(lái)，牛肚也容易吸收配菜的味道，所以大部分炒菜都要先用蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋，就是這個(gè)道理。