天氣熱起來了，會有不想吃飯的時候么?試試這個吧。絕對滴開胃過癮!激活食欲，或許就在那么一瞬間呢。

酸辣鴨血腸的做法

原料：盒裝鴨血、鴨腸、泡椒、泡菜、姜、蒜、蔥、料酒、蠔油、生抽、花椒、高湯。

做法：

1、將鴨腸用鹽反復(fù)抓洗干凈;下入放有適量清水的鍋中，加入少許料酒、姜片、蔥段后開火，煮至鍋內(nèi)水開約1分鐘后將鴨腸撈出，再次用清水沖洗干凈，瀝干，切成段;

2、盒裝鴨血剪去盒子上的包裝膜，連盒子一起放入清水中浸泡，將盒子晃動幾下后將鴨血取出，洗凈，切成小丁;泡椒切成圈，泡菜切片;生姜與大蒜切片，蔥切成段;

3、熱鍋放油，下入十余顆花椒，炸出香味后下入鴨血與鴨腸，翻炒干水分后下入姜、蒜、蔥白部分，炒勻;

4、下放料酒，炒勻后下入泡菜與泡椒，炒勻;

5、下入適量的蠔油、鹽、高湯，炒勻;

6、最后放入蔥葉、生抽，炒勻后出鍋即可。

經(jīng)驗分享：

1、將盒裝鴨血剪去盒子上的包裝膜放入清水中浸泡一會兒后再將盒子晃動幾下，可比較容易地將鴨血整塊地從盒子中取出;

2、鴨腸要用鹽反復(fù)地抓洗干凈;焯燙鴨腸時要涼水入鍋。