一包豆腐衣，做了炸響鈴以后還剩下好多，凍在冰箱里挺占地方的，就拿出來全部做了素鴨。話說這素鴨也不知道算哪里的美食，小時候媽媽出差帶回來給我吃過，那時候哪懂得問出處，好吃就行了。后來一直沒得吃，但“素鴨”二字還是牢牢記在心里(瞧瞧，饞嘴都是從小培養(yǎng)的)?，F(xiàn)在自己掌管廚房，想吃就自己做，哈哈，再不用伸長脖子等著吃咯～

五香素鴨的做法 怎么做才好吃

原料：

豆腐衣約4、5張、冬菇2個、黑木耳2朵、生抽、五香粉、糖。

做法：

1、多取幾個冬菇，泡發(fā)，這樣冬菇水味道比較濃，實(shí)際用冬菇只2個。取冬菇水，加入所有調(diào)味料調(diào)成汁;

2、木耳泡發(fā)。將木耳和冬菇切成細(xì)丁備用;

3、將冬菇水微波加熱，豆腐衣鋪開，刷上熱的冬菇水使之變軟，再撒上些冬菇木耳丁;

4、將豆腐衣卷起來。一張卷完再接著卷第二張，一邊卷一邊刷冬菇水，撒冬菇木耳丁，直到全部卷完。這個卷法不拘，最后成型就行;

5、將豆腐卷對半切開，放蒸籠蒸40分鐘左右。蒸好后取出，冷卻;

6、鍋里放油，把豆腐卷放進(jìn)去炸，每一面炸2、3分鐘，顏色金黃即可。最后將多余的冬菇水倒入，讓豆腐卷入味，大火燒干后出鍋;

7、素鴨完全冷卻后切段裝盤。