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茄汁秋刀魚的做法 怎么樣

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-07-09 20:23

　　原料：秋刀魚、西蘭花、蔥姜蒜、花椒、大料、鹽、糖、紹酒、胡椒粉。

茄汁秋刀魚的做法 怎么樣
茄汁秋刀魚的做法 怎么樣

　　做法：

　　1、秋刀魚身上切平行的花刀，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬;

　　2、西藍(lán)花改小朵，腌好的秋刀魚拍少許生粉;

　　3、放在平底煎鍋中，煎至兩面金黃;

　　4、鍋中做水加少許油鹽，將西藍(lán)花焯熟撈出;

　　5、鍋中放少許油、煸香蔥姜蒜放入番茄醬炒出紅油加鹽、白糖調(diào)味放入秋刀魚，烹入紹酒，小火入味，大火收汁即可裝盤，西藍(lán)花碼盤裝飾即可。

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