蒜蓉炒空心菜的做法

這個季節(jié)，是吃空心菜的好時機(jī)，很多空心菜上市了，綠瑩瑩、水嫩嫩的，雖然很大眾化，但是卻能得到眾人的贊譽，這也是其不同凡響之處。我們家人都非常喜歡吃空心菜，幾乎隔幾天就要吃一頓，大家似乎樂此不疲，夏天的餐桌上，來這么一道簡單的小菜，也會逗人食欲的。

原料：

空心菜一把、大蒜瓣七八瓣、鹽、雞精。

做法：

1、將空心菜擇洗干凈，掐成小節(jié)。大蒜瓣用刀輕拍一下，裂開就可，不需要很大勁兒。

2、炒鍋置于火上，倒入適量的油，油熱時放入蒜瓣煸炒出香味，倒入空心菜翻炒，添少許水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。出鍋前加鹽、雞精提味即可。

這是道再尋常不過的家常菜了，如果家里愛吃辣的，可以在烹制大蒜之前放入干辣椒，就變成了一道下飯的空心菜了，我是愛吃辣的，但是家里老人小孩的，自己也就委屈一下自己吧，只要他們開心，比什么都好。