詳細(xì)了解家常干燒黃花魚(yú)的做法,家常干燒黃花魚(yú)怎么做好吃?如何做更美味?

　　家常干燒黃花魚(yú)

　　材料

　　黃花魚(yú)2條(約400g)，五花肉50g，香菇50g，冬筍50g，胡蘿卜50g，青椒50g，調(diào)料：生抽1小勺，老抽1小勺，糖1小勺，鹽1/2小勺，水淀粉2大勺

　　做法

　　1】黃花魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上割一字刀口，擦凈水份

　　2】五花肉，香菇，冬筍，胡蘿卜，青椒全部切丁

　　3】鍋內(nèi)放油燒熱冒微微的煙，下魚(yú)炸定型，撈出

　　4】鍋內(nèi)留少許油，下五花肉丁炒出油

　　5】倒入香菇，冬筍，胡蘿卜炒勻

　　6】把生抽，老抽，糖，鹽倒入炒勻，倒一碗開(kāi)水

　　7】把魚(yú)放入，蓋蓋燜15分鐘

　　8】撈出魚(yú)裝盤(pán)

　　9】鍋底剩余的湯汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的湯汁澆在魚(yú)身上即可