材料
油菜心250克 金針菇200克 大蒜5瓣 淀粉適量 食用油25克 蠔油3小匙 胡椒粉2小匙 精鹽0.5小匙 味精0.5小匙
做法
1.油菜、金針菇洗凈備用;蒜搗成泥;
2.將鍋中水燒開后，加少量精鹽，倒入油菜氽燙后撈起瀝干水分，裝盤;
3.將鍋洗凈后，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。
注意
口味清淡，色澤美觀。炒金針菇時芡汁不宜過多，否則不清爽。
2021-07-20
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