詳細(xì)了解新手學(xué)做菜:芹菜蝦皮疙瘩湯的做法,新手學(xué)做菜，芹菜蝦皮疙瘩湯怎么做好吃。

　　芹菜蝦皮疙瘩湯

　　材料

　　面粉，水，味積鮮，蔥花，植物油，蝦皮，香油，雞精，雞蛋，芹菜

　　做法

　　1.做面疙瘩.

　　2.熱鍋~~

　　3.倒入少許植物油~~

　　4.蔥花熗鍋~~

　　5.加入幾滴味積鮮~~

　　6.加水~~

　　7.水開后加面疙瘩~~

　　8.開后加芹菜段、蝦皮~~

　　9.開后打雞蛋~~

　　10.最后加芹菜葉、雞精、香油~~

　　11.出鍋。

　　小訣竅:

　　1.要點(diǎn)是做面疙瘩要做到好處，不能太大也不能太小，最好是均勻的片屑狀，幽香一直用“滴水法”做面疙瘩，即用水龍頭滴水?dāng)嚢璧姆椒?，水滴要不快不慢，攪拌面粉不要太徹底，最好四周還有少許干面粉，而準(zhǔn)備熱鍋程序時(shí)，原有的疙瘩會(huì)把剩下的面粉濕潤(rùn)，待到面疙瘩下鍋前它們已經(jīng)就是勻稱的了。

　　2.選用嫩芹菜，葉子也不浪費(fèi)，統(tǒng)統(tǒng)都要.