農(nóng)家小炒肉其實(shí)最吸引人的是它原汁原味的味道和極其簡(jiǎn)單的做法，下面就來看看是怎么做的吧。

農(nóng)家小炒肉

　　材料

　　主料 豬肉200g

　　輔料

　　蔥　適量　姜　適量　蒜　適量

　　豆豉　適量　老抽　適量

　　鹽　適量　胡椒粉　適量

　　味精　適量　花椒　適量

　　青椒　適量 紅椒　適量

　　做法

　　1、將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用

　　2、將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右

　　3、大蒜切片備用，尖椒切條備用

　　4、涼鍋放油，燒熱油至六成熱時(shí)，放入五花肉，不斷翻炒。這時(shí)五花肉中的部分肥油會(huì)被煸出

　　5、待五花肉煎至黃色時(shí)，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續(xù)翻炒。

　　6、加入少許鹽繼續(xù)翻炒幾下，將腌制的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋