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絲瓜的做法大全之絲瓜燴蝦仁

深圳查查吧 作者：白伶甲 2013-04-19 18:32

　　絲瓜的做法有很多，怎么做絲瓜燴蝦仁呢?下面就來(lái)看看是它是怎么做的吧。

絲瓜燴蝦仁
絲瓜燴蝦仁

　　材料

　　鮮蝦150克、，長(zhǎng)絲瓜280克，紅椒0.2個(gè)，蒜1-2個(gè)，鹽，味精，水淀粉

　　做法

　　1.把鮮剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘，絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。

　　2.溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會(huì)保持柔嫩)。

　　3.把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。

　　4.放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點(diǎn)熱水使絲瓜保持水潤(rùn)至熟，加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。

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