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牡蠣的做法 怎么做法式牡蠣濃湯

深圳查查吧 作者：vdubud 2013-04-22 15:42

　　牡蠣的做法有哪些，怎么做法式牡蠣濃湯，以下為大家詳細(xì)介紹法式牡蠣濃湯的做法。

法式牡蠣濃湯
法式牡蠣濃湯

　　材料

　　牡蠣20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，面粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許

　　做法

　　(1)將牡蠣洗凈，瀝干水份，放入湯鍋內(nèi)，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發(fā)現(xiàn)湯汁稍干時(shí)，可加入少許清水，熄火后備用。

　　(2)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，再用小火將面粉放入炒均勻，加入牛奶、雞高湯及調(diào)味料，轉(zhuǎn)中火煮開，最后加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。

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