鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。那么它的做法有哪些呢?怎么做鴨肉蔥卷好吃。
材料
新鮮烤鴨半只，大蔥20棵，甜面醬2湯匙，卷皮若干
做法
1.將買(mǎi)回的烤鴨先在烤箱里用低火烤15分鐘至表皮油亮如鮮出爐。
2.用薄刀將鴨肉切成薄片放在盤(pán)中，注意要保持每片鴨肉都有金黃色的皮，不帶骨頭。
3.大蔥主要用蔥白部分，切成與卷皮直徑差不多一樣長(zhǎng)的蔥絲備用。
4.現(xiàn)買(mǎi)的卷皮非常薄而富有彈性;輕輕將卷皮在手掌上攤開(kāi)，放上蔥絲、甜面醬和鴨肉;先封住一頭，再裹成卷即成。
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