牛排有哪些做法呢?核桃汁小牛排怎么做好吃?以下就來為您詳細(xì)介紹。

　　核桃汁小牛排

　　材料

　　核桃汁用料

　　橄欖油2湯匙(30ml)，核桃仁70g，帕瑪森奶酪粉2湯匙(30g)，洋蔥1/2個(gè)(切碎)，淡奶油100ml，水100ml，鹽1/3茶匙(2g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　小牛排用料

　　橄欖油4湯匙(60ml)，小牛里脊肉200g，檸檬汁1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法

　　核桃汁做法：

　　中火加熱炒鍋中的橄欖油，待燒熱后將核桃仁和洋蔥碎放入炒鍋中炒出香味，再加入淡奶油、帕瑪森奶酪粉和水，用中火加熱3分鐘。

　　將湯汁放入打碎機(jī)中攪碎，再倒回鍋中用中火加熱，收稠后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

　　小牛排做法：

　　取橄欖油2湯匙(30ml)和檸檬汁放入碗里混合均勻。

　　在小牛里脊肉中調(diào)入鹽和白胡椒粉，再放入檸檬橄欖油中腌制2小時(shí)。

　　中火加熱鍋中的橄欖油2湯匙(30ml)，待熱后將小牛里脊肉放入鍋中煎至五成熟(約2分鐘)，取出后放入盤中，再淋上做好的核桃汁即可。