燉菜的做法有很多，但怎么做的好吃呢?現(xiàn)在詳細(xì)為大家介紹關(guān)于什錦火鍋燉菜的做法。

什錦火鍋燉菜

　　材料

　　五花肉，土豆，胡蘿卜，白蘿卜，蘑菇，雞肉丸子，青蔥

　　做法

　　1.腌肉： 五花肉切塊放入糖、料酒、醬油、鹽、雞精、姜片腌30分鐘。

　　2.燒肉 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入肉塊翻炒，呈白色時(shí)加入醬油、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入適量高湯，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火燒至熟爛。

　　3.火鍋 我用的是涮火鍋的電磁爐做的這個(gè)菜，把燒至8-9成的肉和湯汁加入火鍋，加入熱高湯、放上蘑菇、土豆、胡蘿卜、白蘿卜薄片和雞肉丸子，加入鹽。蓋上鍋蓋子，等蔬菜熟了，就可以放上青蔥、灑上芝麻，就可以開動(dòng)了