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海鮮的做法 酸甜菠蘿海鮮炒飯怎么做

  酸甜菠蘿海鮮炒飯怎么做好吃,下面是關(guān)于酸甜菠蘿海鮮炒飯的做法,一起來看看吧。

酸甜菠蘿海鮮炒飯
酸甜菠蘿海鮮炒飯

  材料

  主材:,新鮮小型菠蘿1個,白米飯1杯,凍熟蝦12只,九層塔葉5-6片,蒜蓉1湯匙,大青椒1個,蛋2只,打成蛋漿,中個洋蔥1個切丁,凍大扇貝肉4只,油適量,調(diào)味粉:,辣椒醬1湯匙,水2湯匙,咖哩汁2湯匙,糖1湯匙,白醋2茶匙

  做法

  1.先將菠蘿橫切開1/4(我用刀,插到最深,但不要切穿菠蘿,再沿邊一路劃開)。然后用鐵湯匙一匙舀出菠蘿肉。

  2.快火下油起鍋,爆香蒜蓉,加洋蔥粒至炒軟,再加入蝦、貝殼,加2湯匙調(diào)好的泰國酸甜醬炒至全熟,再加青椒略炒,熄火,加入菠蘿肉,加少許鹽略炒調(diào)味,放入瀝水用的籬,瀝掉所有水及油份。

  3.快火下油起鍋,下米飯,加1/3蛋漿,快手炒勻,加少許鹽調(diào)味,再加1/3蛋漿,快手炒勻,加適量魚露調(diào)味,再加1/3蛋漿,快手炒勻,最后加入調(diào)好的泰國酸甜醬快速翻勻。加入所有材料,略炒,最后才加上九層塔葉炒勻即成。

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