以下是五花肉炒苦瓜的具體做法，一起來(lái)看看它是怎么做的，如何做才好吃，一起來(lái)嘗嘗鮮吧。

五花肉炒苦瓜

　　材料：200克熟五花肉、200克苦瓜、尖椒、泡椒、糖、料酒、醬油、鹽、食用油適量

　　做法：

　　1、把熟五花肉切成大片?？喙舷磧?，去掉瓤，切成片。蔥姜切絲，尖椒切片。

　　2、鍋中放水加入少量的鹽和油。燒開(kāi)后，把苦瓜片焯水。

　　3、焯好水的苦瓜片加入鹽腌制10分鐘。

　　4、把腌制好的苦瓜片放在盤(pán)中。如果可以的話，你可以把它碼放成“心形”。

　　5、鍋中放油，下入泡椒煸炒，加入蔥姜絲煸炒均勻。

　　6、下入五花肉片煸炒至肉熟，加入醬油、料酒、糖煸炒均勻。

　　小貼士

　　苦瓜焯水時(shí)，加入鹽和油可以使苦瓜翠綠。如果你嫌苦瓜太苦，可以先把苦瓜切片，清水里放點(diǎn)鹽，把苦瓜放里面泡十分鐘，這樣就可以減輕苦味。