黃瓜炒魷魚是一道清熱開(kāi)胃的清淡小菜，它的做法簡(jiǎn)單，想知道怎么做的這道美味，下面一起來(lái)看看它的做法詳細(xì)步驟吧。

　　黃瓜炒魷魚

　　主料：干魷魚適量，黃瓜1根，豬瘦肉1塊，姜絲適量，蒜片適量

　　配料：豆豉醬1大勺，調(diào)味汁適量，香醋少許，胡椒粉少許，植物油適量

　　做法：

　　1、將干魷魚提前洗凈泡發(fā)好，去掉筋膜，然后用刀切成小塊兒。

　　2、黃瓜洗凈切段，從中間切開(kāi)，去掉里面的瓜瓤，用刀切片;蒜去皮切片，生姜去皮切絲。

　　3、豬肉洗凈切絲，放入胡椒粉，調(diào)味汁拌勻腌制10分鐘。

　　4、炒鍋放油，下入腌制好的肉絲滑散變白，盛出備用。

　　5、鍋中留底油，小火下入姜絲，蒜片煸炒出香味，轉(zhuǎn)中火放入魷魚煸炒。

　　6、放入黃瓜煸炒，放入調(diào)味汁炒勻。

　　7、放入豆豉醬繼續(xù)炒幾下，再放入炒好的肉絲炒勻。

　　8、繼續(xù)煸炒至所有原料都熟后，在鍋邊淋入少許香醋，炒勻后關(guān)火，放入少許胡椒粉，炒勻即可。