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茄子怎么做 魚(yú)香茄煲的做法

深圳查查吧 作者：于侈心 2013-07-29 16:42

　　魚(yú)香茄煲怎么做好吃，如何做，下面就來(lái)看看具體做法介紹吧。

魚(yú)香茄煲
魚(yú)香茄煲

　　主料：五花肉、茄子各適量

　　配料：辣椒、土豆、大蒜、生姜、豆瓣醬、白糖、香醋、醬油、油鹽各適量

　　做法

　　1. 將土豆、茄子切成滾刀塊，辣椒切成菱形塊，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。

　　2. 鍋中放油，將土豆用油炸成金黃色撈出，再將茄子炸一遍撈出。

　　3.取一只大碗，碗中放入適量的鹽、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水?dāng)嚢璩芍~(yú)香汁就做好了。

　　4. 鍋中留底油，放入生姜和蒜粒爆香，放入五花肉糜翻炒，然后放入豆瓣醬、炸好的茄子和土豆翻炒均勻，再放入辣椒，倒入提前調(diào)好的魚(yú)香汁，燜七八分鐘即可。

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