櫻桃肉的做法有哪些,怎么做櫻桃肉好吃,下面是它的具體做法介紹。
主料:豬里脊肉200克
配料:料酒少許、鹽少許、干淀粉50克、番茄醬100克、油適量、白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水淀粉適量
做法
1.將里脊洗凈切成1.5厘米的小塊后,加少許料酒和鹽略腌5分鐘;白糖2大勺、白醋1大勺、鹽1小勺、水淀粉適量調(diào)制成調(diào)味汁備用。
2.干淀粉加少許水?dāng)嚦蓾獬淼牡矸酆谷肴舛≈杏檬州p輕抓勻。
3.鍋放油燒至6成熱,逐一放入肉丁,炸至剛剛變色撈出;將油再次燒熱至沒有水的劈啪聲,倒入初炸的肉丁復(fù)炸至金黃色撈出控油。
4.加熱少許油,小火炒香番茄醬,至出紅油,倒入調(diào)好的調(diào)味汁,中火至濃稠,點(diǎn)入少許熟油,倒入炸好的肉丁炒勻,讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。
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