怎么做糟香帶魚(yú)好吃,如何做,下面是它的詳細(xì)做法介紹,一起來(lái)看看吧。
原料:
帶魚(yú)1條 紅糟適量 食鹽5克 姜3片 蒜3瓣 胡椒粉5克 紅糖3克 細(xì)香蔥5克 橄欖油30克 紅薯淀粉10克
做法:
1.將帶魚(yú)去除內(nèi)臟,剪去魚(yú)鰭,沖洗干凈后切成魚(yú)段,用鹽、胡椒粉和紅薯淀粉腌制待用
2.在煎之前用廚房紙擦拭一下帶魚(yú)段的兩面
3.在炒鍋上放入適量的橄欖油,等油熱后,將帶魚(yú)段放入,用中小火慢慢煎成兩面金黃色
4.將煎好的帶魚(yú)段鏟出來(lái),瀝干油放在盤(pán)子里待用
5.炒鍋中留底油,放姜末和蒜蓉爆香,倒入紅糟
6.倒入煎好的帶魚(yú)段,蓋上蓋子中小火燜
7.燜至剩下少許汁,加入少許的紅糖,等糖融化,收汁后撒上細(xì)香蔥粒即可上碟食用
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