明太魚(yú)怎么做好吃，它的做法有哪些，以下是蒜仔紅燒明太魚(yú)的詳細(xì)做法介紹，一起來(lái)看看是如何做的吧。

蒜仔紅燒明太魚(yú)

　　主料：明太魚(yú)適量

　　配料：泡椒，泡姜，大蒜，料酒,干花椒，大蔥，白糖，老抽，醋各適量

　　做法

　　1.把明太魚(yú)洗凈，切成大塊，用料酒腌制一下。10分鐘左右即可。

　　2.準(zhǔn)備適量的泡椒，泡姜切成細(xì)末，大蒜，干花椒。

　　3.鍋里放入比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油，油熱后先放入大蒜爆香，在放入泡椒碎爆香，炒出味

　　4.加入適量的清水，燒開(kāi)，小火慢熬10分鐘，讓佐料的味熬出來(lái)，放入魚(yú)段，加點(diǎn)糖、老抽，醋，翻炒。

　　5.明太魚(yú)肉很嫩，不要經(jīng)常去翻動(dòng)，小火慢燒20分鐘使魚(yú)入味， 大火收汁即可。