怎么做爆炒鱔魚空心菜好吃，如何做，下面就來看看詳細做法介紹。
主料：空心菜250g，鱔魚兩條
配料：蒜蓉、鹽、食用油適量
做法
1.鱔魚再用清水清洗，加粗鹽搓去鱔魚表面的黏液，再用清水洗凈，瀝水待用。
2.空心菜切掉根頭就可以了，浸泡洗凈，瀝水待用。
3.熱油煎蒜蓉，略微變色即可放入瀝干的空心菜翻炒，加鹽炒至半熟，裝盤待用。
4.熱油再煎蒜蓉，這一次放入瀝水后的鱔魚片翻炒。
5.鱔魚炒熟后，加入半熟的空心菜翻炒即成。
2021-07-20
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