蠶豆的做法有哪些，怎么做油酥蠶豆好吃，下面就來看看詳細做法介紹。
油酥蠶豆
主料：鮮蠶豆500克
配料：鹽、八角、桂皮、老抽1/3勺、大蔥、姜片、香葉各適量
做法
1.新鮮蠶豆，剝去外殼。
2.準備八角、桂皮、花椒、大蔥、姜片、小茴香、香葉，將調料裝入調料盒。
3.鍋置火上加入適量水，放入蠶豆、少許鹽、老抽1/3勺、大火煮開改至小火煮20分鐘。將蠶豆撈出瀝干水。
4.將蠶豆下入無油鍋中小火烘焙。不時的翻動蠶豆，待表皮干透，滑動豆子有響聲盛出。
5.鍋至火上，油燒至7成熱，下入蠶豆炸至微黃盛出，撒上少許鹽即可。
2021-07-20
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