五香熏魚的做法有哪些，怎么做五香熏魚好吃，下面就來介紹下它的詳細(xì)做法。

　　五香熏魚

　　主料：花鰱魚，鹽，五香粉，生抽，老抽各適量

　　配料：八角，桂皮，香葉，干花椒，生姜，冰糖，料酒，大蔥各適量

　　做法

　　1.花鰱魚買的時(shí)候叫店家剁成大塊，拿回來洗凈瀝干。

　　2.加入兩茶匙五香粉，半茶匙鹽。

　　3.一茶匙老抽，一湯匙 料酒腌漬四小時(shí)入味。

　　4.準(zhǔn)備香料：大蔥，姜片，五香粉，八角5個(gè)，桂皮一個(gè)，香葉，干花椒適量，冰糖2大顆。

　　5.鍋里放兩湯匙油，把八角，桂皮香葉放入，小火炸香。

　　6.放入姜片，蔥，炒香。

　　7.兌生抽，老抽，冰糖，料酒，開水一碗煮開。調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}再次煮開小火煮三分鐘。

　　8.關(guān)火放半茶匙葡萄酒或白酒。放置晾涼備用。

　　9.腌制好的魚塊用廚房紙擦凈外面的水和雜質(zhì)，放入油鍋。

　　10.炸到金黃色撈出。

　　11.炸好的魚控油，如喜歡炸得老一點(diǎn)，可將炸好的魚塊回鍋復(fù)炸一次。

　　12.將炸好的熏魚立刻放入鹵汁中，熱與冷立刻接觸浸泡入味即可。

　　13.浸泡四小時(shí)左右即可食用。天熱的時(shí)候要放密封盒入冰箱保存。