炸醬面的做法有哪些,怎么做炸醬面好吃,現(xiàn)在就來介紹下它的做法,一起來看看吧。
炸醬面
材料
肉餡500克(3分肥7分瘦),泡發(fā)黃豆80克,小蔥20克,手搟面200克,黃瓜一根,綠豆芽100克,準備調(diào)料:油兩匙,蔥伴侶豆瓣醬150克,甜面醬150克,姜5克,大蔥20克(切末),料酒5克
做法
1、姜切末,小蔥切蔥花待用。
2、提前切好黃瓜絲,將綠豆芽焯水瀝干待用。
3、鍋內(nèi)放入油,燒熱后,下姜末煸香,將豆瓣醬倒入,用小火炒出紅油。將肉餡料倒入,不停翻炒,加入料酒去腥;
4、炒到肉末發(fā)白時,加入大蔥末,炒勻后,加入甜面醬,攪拌均勻,加入一小碗水和泡發(fā)好的黃豆,慢慢熬煮。
5、不停攪拌直到醬汁粘稠,即關(guān)火,炸醬就熬好了。
2021-07-20
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