芒果冰激凌的做法有哪些，怎么做好吃，現(xiàn)在就來看看看它的做法詳細(xì)介紹，

　　芒果冰激凌

　　用料

　　芒果泥 280克 蛋黃 3個

　　細(xì)砂糖 175克 牛奶 400ML

　　動物性淡奶油 250ML 香草精 1/2小勺(2.5ML)

　　檸檬汁 25克 鹽 一小撮

　　做法

　　1. 三個蛋黃、130克細(xì)砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻

　　2. 把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火

　　3. 離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，并讓它徹底冷卻

　　4. 把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機(jī)，攪打成芒果泥(多打一會兒，將果肉內(nèi)的纖維全部打碎，冰淇淋才會細(xì)膩)。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細(xì)砂糖，攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏1個小時

　　5. 等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻

　　6. 攪勻以后的冰淇淋液，放進(jìn)冰箱冷凍。(因?yàn)檫@個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之后的攪打比較方便)

　　7. 冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次

　　8. 重復(fù)這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態(tài)，此時冰淇淋已經(jīng)差不多快要凍硬