豆腐的做法有哪些，怎么做香菇面筋燒凍豆腐好吃，下面是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

香菇面筋燒凍豆腐

　　主料：凍豆腐250g，香菇8朵，面筋球100g，油菜100g

　　配料：老抽適量，料酒適量，蠔油適量，食鹽適量，蔥適量，雞精適量，白糖適量，水淀粉適量，姜適量

　　做法

　　1.主要原料：油面筋、凍豆腐、泡發(fā)好香菇、油菜。

　　2.香菇斜刀切成塊，蔥切橄欖段，姜切絲，在油菜的根部切十字刀。

　　3.切好的油菜放入沸水中焯一下，撈出備用。

　　4.炒鍋放底油燒熱，放入蔥、姜爆香。

　　5.爆香蔥姜后，放入香菇煸炒。

　　6.香菇炒出香味，放入兩勺蠔油。

　　7.烹入料酒。

　　8.加一大勺白糖，少許食鹽、用老抽調(diào)色。

　　9.加入清水

　　10.下入面筋泡和凍豆腐，大火煮沸，改中火燜燒幾分鐘，讓面筋和豆腐更入味。

　　11.面筋和豆腐都吸飽了湯汁。

　　12.放入焯過(guò)水的油菜改大火翻炒。

　　13.翻炒均勻后，用水淀粉勾芡。

　　14.大火燒至芡汁濃稠即可關(guān)火，出鍋。