家常香煎黃花魚(yú)怎么做好吃，如何做，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

家常香煎黃花魚(yú)

　　主料：黃花魚(yú)1條(500個(gè)左右，不要太大)，鹽適量，胡椒粉少許，食用油少許;蔥姜適量，花椒粒適量，料酒2大勺

　　配料：雞蛋1個(gè)，面粉1大勺，玉米淀粉3大勺，鹽少許，啤酒或水2大勺

　　做法

　　1、黃花魚(yú)治凈，兩面斜打深花刀。

　　2、兩面均勻抹上適量鹽和胡椒粉，靜置片刻。

　　3、再加入料酒、蔥姜和花椒抹勻，腌制20到30分鐘。

　　4、用雞蛋、面粉和淀粉和一個(gè)炸糊，加入少許鹽提味兒，加上啤酒或水調(diào)出適當(dāng)?shù)臐舛取?/p>

　　5、去掉腌魚(yú)的蔥姜和花椒，將炸糊倒在魚(yú)身上，兩面抹勻。

　　6、入鍋前控干多余的面糊。

　　7、燒熱平底鍋，入鍋入涼油，繼續(xù)加熱至油5、6成熱時(shí)，下入腌好的魚(yú)，中小火慢慢煎至兩面金黃。

　　8、中間不斷用湯匙舀起熱油澆在魚(yú)身上即可。