蝦的做法有哪些，怎么做香辣美極蝦好吃，下面是它的做法介紹，一起來(lái)看看是如何做的吧。

　　香辣美極蝦

　　材料

　　主料：鮮蝦

　　輔料：姜蓉，蒜蓉，青椒，紅椒，醬油，白糖，料酒，雞精(雞精放了味道比較好，可以不放)

　　做法

　　1、鮮蝦，切去頭頂部，剪去腳。

　　2、生抽、白糖、料酒、雞精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、紅椒碎混合均勻成調(diào)料汁。

　　3、把處理好的蝦放入調(diào)料汁里浸泡1小時(shí)(這樣蝦肉里也入味了)

　　4、把鮮蝦從調(diào)料汁里取出，瀝干水份。

　　5、鍋內(nèi)熱油(油比炒菜多一點(diǎn)點(diǎn))，放入鮮蝦炒。

　　6、炒到水份快干的時(shí)侯，倒入剛才腌制的調(diào)料汁，轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)燒制。

　　7、待水份都干了，蝦皮有些脆脆的樣子，撒些蔥花就可以起鍋了。