螃蟹的做法有哪些,怎么做酸辣蛋花螃蟹好吃,下面是它的做法介紹,一起來看看吧。
酸辣蛋花螃蟹
材料
螃蟹 5只
食油
蒜米碎 大小10瓣左右
老姜絲 10片
指天椒碎 2條
自制辣椒膏 1湯匙(CIRI BOH)
瓶裝辣椒醬 2/3碗
瓶裝番茄醬 2/3碗
醬清適量
食水 半杯
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
花雕酒 2湯匙
雞蛋汁 2粒
做法
1、開武火燒油爆香蒜蓉、姜絲、辣椒碎和鹽。
2、投入自制辣椒膏熱煸至刺辣味四溢。
3、倒入瓶裝辣椒醬和番茄醬翻拌均勻。
4、放入螃蟹塊旺火翻炒不過5分鐘。
5、加入半杯食水,接著醬清、白糖、花雕酒一起摻入。
6、翻煮不過10分鐘,淋入蛋汁翻攪成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盤,上桌咯!
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