如何做臘魚(yú)燉粉條，怎么做臘魚(yú)燉粉條好吃，以下是它的做法詳細(xì)介紹，一起來(lái)看看吧。

　　臘魚(yú)燉粉條

　　材料

　　臘魚(yú)1塊，紅薯寬粉100g，姜1小塊，蒜3瓣，青蔥1根，尖椒1個(gè)，小米椒3個(gè)，老抽1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1.紅薯粉用熱水浸泡，臘魚(yú)切大塊，蔥、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片

　　2.鍋中倒入少許油，燒熱后，放入臘魚(yú)塊

　　3.小火煎至兩面金黃，用鏟子撥到鍋的一側(cè)，倒入蔥、姜、蒜、小米椒和尖椒

　　4.煸出香味后，倒入水，水面沒(méi)過(guò)魚(yú)1厘米

　　5.調(diào)入老抽，大火煮開(kāi)

　　6.繼續(xù)煮5分鐘，放入泡軟的粉條

　　7.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燉10分鐘，加入鹽

　　8.再加入胡椒粉，攪勻，轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可