豬肚蕪爆肚絲怎么做，如何做好吃，以下是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

　　豬肚蕪爆肚絲

　　食材明細(xì)

　　豬肚250克

　　香菜 100克

　　蔥 10克

　　姜 10克

　　料酒 15ml

　　八角 2顆

　　胡椒粉 3克

　　鹽 5克

　　醋 3ml

　　做法

　　1. 豬肚用堿、鹽反復(fù)搓洗，去除白油及雜質(zhì)，再用清水洗凈。

　　2. 在豬肚里面塞上蔥段姜片。

　　3. 用牙簽封口。

　　4. 鍋中加清水放入豬肚，加入調(diào)料a。

　　5. 大火燒開(kāi)撇去浮沫。

　　6. 轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮40分鐘。

　　7. 煮好的豬肚取出放涼。

　　8. 煮好的豬肚切成絲。

　　9. 香菜洗凈卻成段。

　　10. 鍋中下油，放入蔥姜末熗鍋。

　　11. 在放入肚絲翻炒。

　　12. 再放入香菜。

　　13. 淋入料酒加鹽，胡椒粉，醋炒勻出鍋即可。