鲅魚有哪些做法,怎么做軟煎鲅魚,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的詳細(xì)做法。
軟煎鲅魚
材料
主料:鲅魚500克,土豆(黃皮)350克,
輔料:雞蛋200克,小麥面粉20克,
調(diào)料:鹽4克,味精2克,胡椒粉3克,黃油8克,花生油40克
做法
1.鲅魚宰殺干凈,將肉洗凈,斜刀切片,用胡椒粉、味精、精鹽拌勻,腌漬10分鐘左右,裹上一層面粉。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。土豆洗凈入鍋煮熟,晾涼后去皮,切片。
3.鍋置火上,放入花生油燒熱,魚片拖勻雞蛋糊放鍋內(nèi),煎至兩面呈金黃色,潷去余油,加黃油烹熟,起鍋裝盤,煮土豆切片放在盤內(nèi)。
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