茄子肉醬干拌面如何做，面條怎么做好吃，現(xiàn)在就來介紹下它的做法，一起來看看吧。

　　茄子肉醬干拌面

　　食材

　　主料

　　面條　500g

　　長茄子　1根

　　豬肉　50g

　　輔料

　　油　適量

　　鹽　適量

　　黃豆醬　20g

　　烤肉醬　15g

　　料酒　15ml

　　醬油　10ml

　　白糖　2g

　　蔥姜　適量

　　黃瓜　1根

　　做法

　　1.準備好所有的食材。

　　2.茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥姜切碎。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　4.倒入切丁翻炒。

　　5.炒至茄子變軟撥在一邊。

　　6.加入黃豆醬。

　　7.加入大喜大烤肉。

　　8.翻炒出香味。

　　9.加入肉丁翻炒。

　　10.淋入料酒出香。

　　11.然后和茄子一起混合翻炒。

　　12.加入清水和醬油。

　　13.加入白糖。

　　14.大火煮開，小火熬至。

　　15.肉已熟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

　　16.醬汁濃稠關(guān)火。

　　17.黃瓜洗凈切絲備用。

　　18.鍋中水燒開，面條煮熟過涼。

　　19.面條盛入碗中加入一勺醬料再放上黃瓜絲即可食用。